Manuel Romero Cabestany (signatura artística: CABESTANY), nascut a Barcelona. Va començar els seus estudis de dibuix i pintura de la mà del seu tiet, l'artista pintor Alfonso Oliver Ferrer. Més tard va cursar tres anys de dibuix i cinc de pintura en l'Estudi-Acadèmia "Los Angeles", del mestre pintor acadèmic Murcia-Valcarcel.
En 1974 va iniciar la seva etapa d'exposicions individuals, la qual no ha parat des de llavors, portant fins a l'actualitat gairebé un centenar d'exposicions individuals, i incomptables de col·lectives.
Ha exposat en diverses capitals d'Espanya, però sobretot a Catalunya i Balears. I quant a l'estranger, a Alemanya i al Japó durant molts anys.
En l'actualitat reparteix la seva vida entre Barcelona i Salou, lloc aquest últim, on participa activament en l'organització d'esdeveniments culturals (exposicions, conferències, projeccions, etc.).
La seva pintura, basada en les composicions de volums trets de l'arquitectura del Mediterrani, destaca pel tractament de la llum i les ombres. Són temes que malgrat el seu realisme, a vegades pròxim a l'hiperrealisme moderat, tenen una estructura compositiva provinent del postcubisme i el constructivisme.