Kunst ist Kunst, und Nahrungsmittel ist Nahrungsmittel – oder doch nicht?
Gerhard Petzl, Mitglied des Sculpture Network, der seit mehr als 30 Jahren mit Schokolade als seinem wichtigsten Material arbeitet, ist in dieser Frage ziemlich eindeutig: „Die Skulptur ist Kunst für mich, nicht Essen.“ Der Schweizer Künstler käme gar nicht erst auf die Idee, eine seiner kunstvollen Schokoladenskulpturen zu essen. Für ihn ist Schokolade in erster Linie ein Material, wenn auch ein Luxusmaterial, das mehr als nur einen Sinn anregt. Das Problem der Haltbarkeit ist jedoch ein ständiger Begleiter in seinem künstlerischen Schaffen. Eine Schokoladenskulptur ist nicht für die Ewigkeit bestimmt, auch wenn sie noch so gut gearbeitet ist. Als Gerhard vor 20 Jahren einen Kunstkurs belegte und eine Schokoladenskulptur als Abschlussarbeit einreichte, wurde er von seinen Professoren belächelt: „Wozu die ganze Mühe, wenn es doch nur Schokolade ist?“ Zum Glück hat er sich von dieser Frage nicht entmutigen lassen. „Aber selbst wenn ich nur eine Momentaufnahme der Schokoladenskulptur als Foto habe, ist sie als Kunstobjekt auf ewig lebendig.“